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Siete restaurantes para que coma hoy, ya sea para llevar o al aire libre

Heather Irwin
Written by Heather Irwin

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Blue Ridge Kitchen

El centro Barlow de Sebastopol está teniendo su momento de estar en primera plana. Luego de algunos altibajos insólitos a lo largo de los años -por ejemplo, la inundación de 2018 que dejó tiendas y restaurantes literalmente bajo el agua- el extenso mercado al aire libre se convirtió repentinamente en un símbolo de lo que es el entretenimiento al aire libre en la era de la pandemia.

El participante más reciente es Blue Ridge Kitchen, un restaurante medio sureño [del sur de Estados Unidos] que fue diseñado para ser una especie de lugar para todos, analogo al Rutherford Grill de Napa o al conocido Buckeye Roadhouse. Con una gran cantidad de ideas de comidas rápidas, informales y de cócteles geniales en Barlow, Blue Ridge es el restaurante accesible que hacía falta desde la partida del restaurante Zazu Farm + en 2018.

Como un buen episodio de SpongBob, Blue Ridge Kitchen trasciende a su público. El chef Matt D’Ambrosi (Spoonbar, Harmon Guest House, Pizzando) está dispuesto a lanzar algunas sorpresas con platillos deconstruidos (como el pastel de barro de Mississippi(Mississippi mud pie), guiños culinarios como coulis de pera asiática con tartar de atún y ricotta de anís y polen de hinojo en su ensalada de tomate, y sorpresas como bechamel de azafrán y caviar que eleva al Croque Madame.

No se pierda el Croque Madame, de $25, que resulta ser el Liberace de los sándwiches. Sus capelets enjoyados de brioche a la plancha descansan en un delicado charco de bechamel de azafrán dorado. Arriba hay un alegre encabezado de huevos soleados y lentejuelas de caviar. Mirando adentro, encontrarás una sinfonía de fontina, jamón de campo y langosta. No puedes apartar la mirada.

Cocina Blue Ridge. Abierto todos los días de 11:30 a.m. a 8 p.m. (hasta las 21:00 horas viernes y sábado). 6770 McKinley St., Suite 150, Sebastopol, 707-222-5040, brkitchen.com

Tamales Oaxaqueños

Repletos de carne, verduras y queso y enrollados con hojas de maíz u hojas de plátano, estos antiguos pasteles de masa de maíz son la original comida rápida. Pero el presentador de radio y empresario del Condado de Sonoma, Neil Pacheco, quiere elevar esta ubicua comida callejera ubicua a algo mucho más magno. Combinando las salsas y los moles caseros de sus antepasados oaxaqueños, cocinados a fuego lento con un puñado de ingredientes inspirados en la cocina de California como aceite de oliva virgen extra, sal, flores comestibles y microverduras, Pacheco ha creado Tamales Oaxaqueños, un platillo que recientemente ha llegado al Mitote Food Park de Roseland.

Pacheco se asoció con la antigua creadora de tamales, María Castillo, de Tamales Magos, para hacer los tamales y convertir en realidad su sueño. No se pierda los tamales de puerco en mole oaxaqueño negro (tamales de cerdo en mole negro oaxaqueño), con una mezcla de canela, cítricos y chocolate. Esta salsa cocida a fuego lento sabe al despertar de la Navidad.

Abierto de 4 a 10 p.m. Martes a domingo. 655 Sebastopol Road, Santa Rosa, en el Mitote Food Park.

Éxitos de comida rápida para llevar

Mary’s Pizza Shack: El nuevo sándwich de pollo crujiente ($10.95) es tan bueno que es mejor de lo que esperaba. Un pan brioche tostado, una empanada de pollo frito no demasiado espesa, mayonesa de chile, queso parmesano y cebolla en escabeche con repollo y ensalada de rúcula hace un maridaje perfecto con mi tercer vaso de Chardonnay. No obstante, mi opción es su pollo a la parmesana ($14.75) con salsa de tomate agria, provolone derretido y fettuccine cremoso Alfredo. Me lo engullo mientras me escondo en el garaje de mi familia. Hay diez ubicaciones en Sonoma. maryspizzashack.com

Taquería California: Mis hijos descubrieron este lugar en Doordash y nunca nos hemos arrepentido. Las carnitas crujientes y los tacos al pastor seguían siendo pasmosamente ricos incluso después de sudar en el coche de un conductor de reparto. Por cierto, estas son las carnitas más sabrosas que he probado en mucho, mucho tiempo. Las sobras eran perfectas mientras veíamos una puesta de sol rojo sangre y trozos de ceniza cayendo del cielo. Ubicado en 750 Stony Point Road, Santa Rosa, 707-595-3363.

Zoftig Eatery: ¿Es el falafel una verdura? He decidido que lo es. Este lugar de desayuno y almuerzo cerca del Hospital Santa Rosa Memorial está haciendo un buen negocio al darle satisfacción a los trabajadores estresados del centro médico y a mi familia. Puede ir de cualquier manera aquí, con una envoltura de falafel un poco saludable (hummus, rajita de pepino, cebollas en escabeche, verduras, aderezo de tahini, chispas de esperanza) o el sándwich de pollo frito con suero de leche K-Town con salsa de barbacoa gochujang, alioli de sésamo, jalapeño, y lima. Un almuerzo de mano perfecto para esos días en los que caminas en círculos cuestionando la realidad. Ubicado en 57 Montgomery Drive, Santa Rosa, 707-521-9554, zoftigeatery.com

Haku Sushi: Rollos de sushi extravagantes con nombres como Thunder Down Under y Funny Feeling Down There. Se producen horas de risitas de parte de los padres mientras que sus hijos adolescentes ponen los ojos en blanco con disgusto, luego de escuchar su pedido telefónico. Se ubica en 518 Seventh St., Santa Rosa, 707-541-6359.

Castañeda’s: El “Super Snack Pack” familiar viene con seis tacos crujientes, cuatro mitades de burrito, nachos tater tot y camarones a la parrilla ($40). Pide uno para ellos, luego mete otro en tu habitación y cierra la puerta gritando: “¡No hay nadie en casa!” cuando alguien llame. También es una recompensa ideal para los maridos malhumorados que han estado atrapados “educando en casa” a los niños todo el día. Se ubica en el 8465 Old Redwood Highway, Windsor, 707-838-8820.

Nota del editor: viajar, cenar y degustar vinos pueden resultar complicados en este momento. Use nuestras ideas inspiradoras para planear con anticipación su próxima salida, ya sea esta semana o el próximo año. Si visita restaurantes, bodegas u otros negocios durante la pandemia, recuerde llamar con anticipación, hacer reservaciones, usar una mascarilla e implementar el distanciamiento social.

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