Pozole, el platillo que nos congrega
Ricardo Ibarra
El pozole tiene una virtud social: reúne a los ausentes o lejanos, familiares o desconocidos, ya sea para una simple convivencia o celebración o para echarle algo calientito a la barriga.
Pero resulta que también tiene bondades económicas, bien para la señora que decide abrir una cenaduría afuera de su casa en cualquier barrio de México o, en este caso, para apoyar a los alumnos de la escuela primaria Roseland Creek, en Santa Rosa.
Así sucedió este fin de semana pasado, cuando el Club de Padres de la escuela organizó una Noche de Pozole en el auditorio principal del instituto, con la cual recolectó 1,619 dólares en efectivo, según informó la organizadora de la cena, Nohemí Palomino Andrade.
“Decidimos hacer esta Noche de Pozole hace cuatro años, cuando vimos que los recortes a la educación en California dejaban muchas necesidades. Mucha gente piensa que como la escuela es nueva, tiene todo, pero no”, explicó Nohemí, quien tiene a su hija y tres hijos en este plantel localizado en el vecindario de Roseland.
Coordinadora de la cena, cocinera, y además voluntaria para servir los platillos llenos del grano blanco de maíz, la carne de res, el caldo rojo salpicado con lechuga o col finamente rebanada, más la salsa picante con chile de árbol, limón y tostadas, Nohemí aseguró que estas cenas ayudan a mantener activa la escuela, como el año pasado, que ayudaron con este ejercicio culinario a instalar bancas al aire libre.
Este año, el director de la escuela, William Nilsen, sostendrá una reunión la próxima semana para evaluar las necesidades escolares y analizar en qué invertirán lo recaudado con la venta del pozole.
En esta iniciativa también colaboraron negocios locales, como La Fondita, que donó 70 tamales y un galón de atole; La Texanita puso los chips; Pupusería Salvadoreña regaló 100 pupusas variadas; Tienda La Guadalupana hizo aparecer las tostadas; Food Max compartió 25 dólares en carne y chile; y David’s Shoe Repair donó carteras que fueron rifadas.
El pozole fue elaborado por madres asociadas con el Club de Padres, mismas que estuvieron la noche del viernes 4 de diciembre llenando los platos con el elixir gastronómico mexicano que como por arte de magia hacía desaparecer el frío que hacía esa noche en Santa Rosa.
La escuela Roseland Creek organizará el 16 y 17 de diciembre su tradicional Winter Show, con el cual recaudará nuevos fondos, y permitirá a los alumnos del plantel mostrar sus talentos artísticos.
https://youtu.be/APe_DJzXpWA
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