Los Chávez abrirán Picazo Kitchen and Bar en viejo local de Sonoma

Kina y Salvador Picazo Chávez expandirán su negocio de restaurantes al nuevo Picazo Kitchen and Bar, en lo que recientemente había sido el Mint & Liberty Modern Diner, ubicado en el centro comercial Maxwell Village, en 19101 Highway 12.

Mint & Liberty tomó cargo del espacio en noviembre de 2018, antes Breakaway Café; Mint & Liberty no logró ganar terreno con los locales y anunció su cierre el mes pasado; se puso a la venta poco después.

Los Chávez poseen Picazo Café en Arnold Drive. El padre y la madre de Sal Chávez también participan en la operación del café, su padre prepara los pasteles de Picazo y la madre las salsas y aderezos para la venta en botellas.

Chávez le dijo al Sonoma Index-Tribune que, al igual que la cafetería, Picazo Kitchen and Bar será un asunto familiar.

"Siempre hacemos todo por los demás y entre nosotros", dijo Chávez. “Kina estará a cargo de Picazo Kitchen and Bar como su proyecto personal. Nuestra comida debe ser reconfortante, consciente y, por supuesto, asequible".

Los precios podrían ser más altos, ya que planean redecorar y pagar un alquiler más alto, dijo Chávez.

A partir del 1 de abril, Kina Chávez y su equipo comenzarán a servir la cena, y luego trabajarán para servir el almuerzo y, finalmente, el desayuno.

Sal Chávez dijo que "es hora de que Kina brille".

"Durante los últimos tres años, Kina ha estado a cargo en la ubicación de Arnold en 19100 y lo ha llevado a nuevas alturas", dijo.

Kina Chávez describe el nuevo restaurante como una oportunidad "para crear comidas más deliciosas y asequibles para la comunidad, mientras se divierte con un menú de cocteles".

"El menú de la cena incluirá una extensa variedad de ensaladas y hamburguesas que Sonoma está acostumbrado, a la vez que agrega algunos artículos nuevos y divertidos de comidas completas, que son diversos y favoritos de los seguidores", dijo Kina Chávez. "Este menú destacará algunas de las recetas exclusivas de nuestras familias, los favoritos de nuestros hogares y algunos entremeses divertidos".

Los propietarios de Mint & Liberty, James y Mila Hahn, dicen que están emocionados por entregar las llaves a la pareja de Sonoma.

"Estamos entusiasmados de ver a una marca local y amigable con la comunidad tomar el control del espacio bajo la supervisión de Kina y Sal", dijo James Hahn. "Picazo Kitchen and Bar es un emocionante lanzamiento de un segundo lugar para una marca y concepto impulsados ​​por la comunidad y amigables con la comunidad".

Escrito por Kathleen Hill, editora de vino y comida en Sonoma Index-Tribune.

Sonoma Index-Tribune [English version]        

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