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Inauguran Picazo Kitchen & Bar, nuevo restaurante de la familia Chávez en Sonoma

Ricardo Ibarra
Written by Ricardo Ibarra

Lo que comenzó como un pequeño expendio de burritos que abría temprano en la madrugada para servir café y alimentos a trabajadores agrícolas locales en el Valle de Sonoma, tuvo un notorio crecimiento esta semana con el recién inaugurado restaurante Picazo Kitchen & Bar.

El nuevo sitio ubicado en la ciudad de Sonoma tiene capacidad para albergar hasta a 125 personas, y tiene un horario extendido de 8 am a 9 pm, mientras que el sitio original de Picazo Cafe abre al público de 6 am a 3 pm. Además, el nuevo espacio tiene un menú más amplio, incluye platillos para la cena, una nueva barra con cervezas locales y cocteles elaborados con distintos destilados mexicanos, como el mezcal, el tequila y el ron.

La hazaña gastronómica comenzó hace 10 años con Salvador y Kris Chávez, quienes iniciaron con el establecimiento en Arnold Dr. El hijo de ambos, Sal Chávez iría introduciéndose al negocio poco a poco, hasta que junto a su esposa Kina, extendieron la empresa familiar de alimentos a uno de gran escala, con Picazo Kitchen & Bar.

Aunque ya habían abierto desde hace dos meses, la inauguración oficial de esta miércoles marca la celebración de los 10 años de Picazo, dijo Kina Chávez, quien ha encabezado las tareas administrativas y culinarias en el nuevo establecimiento.

El menú incluye algunos de los productos originales de Picazo, como las hamburguesas, ahora también incorporan otros platillos como mole, pasta, pizza, y otros.

Sal Chávez dijo que para ellos, esta es otra manera de ofrecer “comida rica, comida con sabor. Es un menú diverso, tiene sabores mexicanos, tiene sabores americanos, tiene sabores asiáticos, y todo complementado en un ambiente chido”.

Picazo Café tiene un carácter que no se puede replicar, es un restaurante chiquillo, con mucha historia, que tratamos de traer para acá. Este es más moderno, tenemos alcohol para complementar la coctelería y tenemos un menú más grande”.

Picazo Kitchen & Bar está asentado en lo que funcionó pocos meses como Mint & Liberty Modern Diner, y antes Breakaway Café, ubicado en el centro comercial Maxwell Village, en 19101 Highway 12.

Además de las dos locaciones de Picazo, tienen una lonchera móvil, una marca de café, y Sal opera un negocio de destilados importados desde Michoacán, México, llamado Puente Internacional. Consulte el menú completo en el sitio picazokitchen.com.

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