Susie Jiménez, chef latina en Sonoma
Ricardo Ibarra
Nativa de California, Susie Jiménez tomó el legado de sus padres que pizcaban alimentos en los campos del oeste de los Estados Unidos para desarrollar el arte culinario mexicano, fusionado con opciones más saludables.
Creció en los campos del Valle Central de California, en French Camp, una estación para campesinos inmigrantes mexicanos donde su familia pizcaba frutas. Desde entonces fue una migrante. De campo en campo, rodeada de valles, montañas... y alimentos.
"Nunca supe lo que era un hogar ni la estabilidad. Mis padres viajaban de arriba para abajo dependiendo de la temporada y de lo que tenían que pizcar", comentó esta mujer que decidió estudiar gastronomía, hacerse popular en "Utilísima" el canal latino de Fox y recientemente dar consejos y recetas para Hip Latina, un concepto en internet que presenta opciones de cocina nutritivas para mujeres activas e independientes.
"Siempre crecí con los alimentos que había en la temporada. Así que tenía sentido que me convirtiera en chef", dijo, aunque sus padres no estaban del todo contentos, pues se suponía que de cualquier manera tendría que cocinar para el marido...
Ahora vive en Aspen, en Nevada, pero casi toda la familia de su mamá vive en Sonoma. "Sabes, me encantan los tacos porque los como todos los días. Me encanta la tortilla con frijoles y queso, aunque la carne asada es irresistible. Y es difícil vivir sin cilantro y jalapeños, porque están en mis venas". Lo tomó de su madre.
Esto nos lo dijo en un receso a la grabación de sus videos en Ramekins, una escuela culinaria en Sonoma.
Pueden encontrar más de ella en SusieJimenez.com y en HipLatina.com. Pero si tienen prisa por conocer sus recetas, aquí les dejamos algunas:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdNvQoXibDMjjTBjxoIVJU7P-00u6BBS3 ENGLISH
Susie Jimenez, Latina chef in Sonoma
A native of California, Susie Jimenez, took the legacy of her parents’ cooking from west coast harvesting camps and fused Mexican style food with healthier choices.
She grew up in the fields of the French Camp, located in California’s Central Valley, a camp where Mexican immigrants were hired to harvest fruit. Since she was young, she was surrounded by fields, valleys, mountains, and food.
“I never had a stable home. My parents traveled depending on what picking season it was,” said Jimenez, who studied gastronomy and became popular on Fox’s Latino channel for the segment “Utilísima.” She recently gives cooking tips to Hip Latina, a website to help active and independent women cook healthy and nutritious meals.
“I always grew up with food that was in season, so it made sense to become a chef,” she said, although her parents were not happy with her choice.
She now lives in Aspen, Nevada but the majority of her family lives in Sonoma County. “You know, I love tacos because we ate them everyday. I love tortillas with beans and cheese, although carne asada is irresistible. Also, it is difficult to live without jalapenos and cilantro, because they run through my veins.”
Learn more about Susie Jimenez and her recipes at SusieJimenez.com and HipLatina.com.
Contacte al editor de La Prensa Sonoma, Ricardo Ibarra, en el teléfono: 707-526-8501. O en el correo electrónico: ricardo.ibarra@pressdemocrat.com
